Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Foulage. Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique de deux vins, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques américaines et françaises. Sols argilo-calcaires.
Couleur pourpre, soutenue, reflets violines.
Aromatique, généreux, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes de réglisse.
Fraîche, délicate, souple, notes de fruits noirs, notes de cacao, notes de cuir, tanins elégants, tanins ronds, tanins souples, souple.
Viandes rouges, Volailles
16° - 18°
De 2020 à 2025
Aucun allergène identifié
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