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Domaine Famille Saby | Boutique du vigneron
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Famille Saby

Famille Saby

Château Rozier
Saint-Emilion grand cru AOP
Red 1989
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Pays France
Région Bordeaux
Appellation Saint-Emilion grand cru
Cuvée Château Rozier
Couleur Red
Millésime 1989
Cépage Cabernet franc, Merlot
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Traditional hand picking. Use of sorting tables, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Macération pré fermentaire à froid, Foulage. Ageing in new oak barrel, Ageing in oak barrel used for one previous vintage, Ageing in oak barrel used for two previous vintages, Blending, Light filtering. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Sols calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Ruby-red colour, deep, ruby red highlights.

Nez

Elegant, powerful, red fruit aromas, spice aromas, toast aromas.

Bouche

Gourmande, concentrated, full-bodied, black fruit hints, slight liquorice hints, soft tannin, silky tannin, round, structured body, good intensity, long length.

Accords mets & vin

Grilled red meats, Game, Breast of duck, Roast chicken, Cheeses

Température de service

18° - 19°

Potentiel de garde

From 2019 to 2025

Allergènes

No allergens identified

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