Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Foulage. Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur grenat, profonde, reflets pourpres.
Intense, subtils arômes de fruits noirs, généreux arômes de fruits rouges, arômes d'épices.
Croquante, riche, charnue, tanins fondus, bonne persistance.
Entrecôte grillée, Fromage de brebis
16° - 17°
De 2021 à 2027
Aucun allergène identifié
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