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Domaine Famille Saby | Boutique du vigneron
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Famille Saby

Famille Saby

Château Rozier
Saint-Emilion grand cru AOP
Red 1990
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Pays France
Région Bordeaux
Appellation Saint-Emilion grand cru
Cuvée Château Rozier
Couleur Red
Millésime 1990
Cépage Cabernet franc, Merlot
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Traditional hand picking. Use of sorting tables, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Macération pré fermentaire à froid, Foulage. Ageing in new oak barrel, Ageing in oak barrel used for one previous vintage, Ageing in oak barrel used for two previous vintages, Blending, Light filtering. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Sols calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Garnet red colour, deep.

Nez

Complex, expressive, slight liquorice aromas, subtle black fruit aromas, arômes de noisette grillée.

Accords mets & vin

Stuffed escalope of veal, White meat in a sauce, Soft-ripened cheeses

Température de service

17° - 19°

Allergènes

No allergens identified

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