Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Foulage. Elevage en barrique neuve, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur pourpre, sombre, reflets violines.
Complexe, intense, arômes de fleurs blanches, arômes de framboise, arômes de pruneau, arômes de réglisse.
Profonde, puissante, charnue, notes de mûre, notes de cacao, notes d'épices, tanins fermes, longue persistance.
Tournedos, Fromages de caractère
16° - 18°
De 2024 à 2030
Aucun allergène identifié
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